PAHO

O Modelo de Perfil Nutricional da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) foi publicado em 2016 e propôs novos critérios para definir níveis “excessivos” de açúcar, sal e gordura em alimentos e bebidas processados. O propósito do modelo é fornecer uma ferramenta que pode ser utilizada na concepção e implementação de...

11 de octubre de 2018.  De Rosanne Rust MS, RDN, LDN A diferencia de los edulcorantes calóricos, los de pocas calorías o sin calorías les proveen a los consumidores el sabor dulce que desean sin agregar calorías o carbohidratos a su dieta. Muchos edulcorantes con pocas o sin calorías cuentan...

Neva Cochran, MS, RDN, LD – Introducción El reemplazo del azúcar por edulcorantes con pocas o sin calorías es una forma práctica de reducir la ingesta de carbohidratos para potencialmente ayudar a aquellos con diabetes a tener un mejor manejo de los niveles de glucosa en la sangre y favorecer...

El modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) se publicó en el 2016 y propuso nuevos criterios para definir los niveles excesivos de azúcar, sal y grasa en los alimentos y las bebidas procesadas. El objetivo de este modelo es proveer una herramienta que...

The Pan American Health Organization (PAHO) Nutrient Profile model was published in 2016 and proposed new criteria to define “excessive” levels of sugar, salt, and fat in processed food and drinks. The purpose of this model is to provide a tool that can be used in the design and implementation...

December 13, 2017 -- A recent review published in Proceedings of the Nutrition Society examined the results of intervention studies to determine if claims undermining the theory that low-calorie sweeteners affect calorie intake, and thus body weight, are substantiated scientifically. [Peter J. Rogers, University of Bristol] Rogers provides a brief...