El modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) se publicó en el 2016 y propuso nuevos criterios para definir los niveles excesivos de azúcar, sal y grasa en los alimentos y las bebidas procesadas. El objetivo de este modelo es proveer una herramienta que se pueda...
Read MoreUn edulcorante de bajas calorias ofrece a los consumidores un sabor dulce sin las calorias o los carbohidratos que aportan el azucar y otros edulcorantes caloricos.
Read MorePara muchas personas, el primer paso en la lucha para perder peso es reemplazar los azúcares agregados en bebidas y alimentos por endulzantes bajos en calorías. Sin embargo, entre los hispanos que residen en los Estados Unidos, quienes se enfrentan a un problema cada vez mayor con el sobrepeso y...
Read MoreComo parte de un programa saludable de control del peso, los alimentos y las bebidas de bajas calorias pueden ayudar a los consumidores a controlar las calorias y, a consecuencia, a controlar el peso.
Read MoreVarios estudios realizados a lo largo de los años determinaron que los edulcorantes de bajas calorias no aumentan el apetito, el consumo de alimentos ni el aumento de peso.
Read MoreAntes de que un edulcorante de bajas calorias sea aprobado para uso comercial, debe someterse a muchas pruebas (que pueden costar millones de dolares) y a años de examen por parte de las autoridades reguladoras.
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